À La Barraque, aux Pujols, la solidarité prend cette année une allure colorée. À l’occasion d’Octobre Rose, Manon Thomas, jeune fromagère ariégeoise, a imaginé deux fromages à la pâte teintée de rose. Cinq euros par kilo vendu seront reversés à l’association 'La Rando de l’Espoir', qui œuvre auprès des personnes touchées par le cancer. Une initiative gourmande, mais aussi très symbolique pour la jeune femme, dont plusieurs proches ont été confrontés à la maladie.
Un fromage rose né d’un combat contre la maladie
Pour Manon, ces tommes colorées sont une manière d'honorer une bataille. En effet,; l’idée est née au printemps, alors que le conjoint de Manon venait d’entrer en rémission.
« L’idée a germé au mois de mars dernier, alors que mon conjoint venait d’entrer en rémission, on venait de lui annoncer, après avoir combattu un cancer de stade 4 diagnostiqué en 2024. On vient d’ailleurs tout juste de lui enlever son portacath... Et, donc je voulais vraiment faire quelques chose pour toutes les personnes qui luttent encore. Et je me suis alors dit que je ne connaissais personne qui faisait du fromage rose », explique émue la jeune fromagère.
Si son conjoint est aujourd’hui en rémission, la maladie a elle, marqué d’autres chapitres de la vie de Manon.
« Ma grand-mère s’est battue contre un cancer du pancréas, et elle est partie au moment ou j’apprenais à faire du fromage, elle avait d’ailleurs espoir que j’en fasse du très bon, j’espère qu’elle me voit de la haut... Ma tante s’est elle aussi battue contre un cancer et nous a quittés, et puis un peu plus tard sa fille est tombée malade. Je pense que, de manière plus générale, nous connaissons tous quelqu’un qui est ou sera touché par cette maladie. Alors, si je peux, à mon échelle, contribuer à la recherche ou accompagner les personnes malades dans leurs soins, je trouve que c’est important. ».
Du rose dans la pâte, mais pas dans le goût
Pour concrétiser son idée, Manon s’est tournée vers sa tante, Françoise Dedieu. Ensemble, elles ont commencé à réfléchir à la fabrication de ces fromages pas comme les autres. Les premières tommes ont été réalisées dès le mois de mars. Il a ensuite fallu patienter plusieurs mois avant de pouvoir les goûter et vérifier que le pari était réussi.
« Ce sont des tommes que nous avons colorées avec du carmin, un colorant naturel. Nous les avons goûtées et le goût ne change absolument pas. Nous en avons produit environ 80, qui seront vendues au prix de 23 euros le kilo, et sur chaque kilo vendu, cinq euros seront reversés à l’association La Rando de l’Espoir. ».
La Rando de l’Espoir, au plus près des malades
Pour Manon, le choix de l’association s’est imposé naturellement. Créée il y a une vingtaine d’années, La Rando de l’Espoir multiplie les actions pour soutenir les personnes atteintes de cancer, notamment les patients du Centre Hospitalier Intercommunal des Vallées de l’Ariège (CHIVA).
Françoise Dedieu, la tante de Manon, en est la trésorière depuis la création de l’association.
« Dans notre association, toutes les décisions sont prises de manière collégiale, souligne la bénévole. Notre objectif est de venir en aide aux personnes touchées par le cancer. Cela passe notamment par plusieurs événements, dont la Rando de Font-Co que nous organisons chaque année. Nous intervenons notamment grâce à notre lien avec le Dr About, oncologue au CHIVA. Elle accompagne les malades et leur permet notamment d’accéder à des perruques, des prothèses dentaires ou encore des gants de contention. Elle fait également intervenir des professionnels pour favoriser leur bien-être ».
Au fil des années, l’association a développé de nombreuses actions pour récolter des fonds : chocolats de Noël, trail caritatif et, désormais, fromage rose.
Où trouver le fromage rose ?
Cet automne, les tommes roses de Lait 2 Brunes seront disponibles directement à la boutique de la ferme, à La Barraque, aux Pujols. Quelques exemplaires seront également proposés à la boutique Au Comptoir de Clara, à Foix.
À Lait 2 Brunes, cette année, le fromage ne se contente donc pas de se déguster : il porte aussi un message de solidarité.
