À Tarascon-sur-Ariège, le restaurant Le Bellevue se réinvente avec un slogan évocateur : « Le restaurant chez vous ». Depuis le 11 août, Matthieu Fuentes, benjamin de la famille et désormais aux commandes, a remis en place un service de livraison à domicile, très attendu par la clientèle.
Une livraison gratuite et sans réservation
L’idée, née pendant la crise sanitaire, avait été mise en sommeil après la réouverture. Mais face à la demande croissante, l’équipe a décidé de relancer le service. « Les clients peuvent appeler à 19 heures et être livrés dès 19h30, sans réservation préalable », explique Matthieu Fuentes.
Trois zones desservies
Le dispositif couvre trois secteurs :
- Zone 1 : Tarascon, Surba, Quié, Banat, Bompas, Arignac, Ornolac, Ussat, commande minimum 30 €
- Zone 2 : de Bédeilhac, Aynat, Rabat, Gourbit, Mercus, Garrabet, Amplaing, Arnave, Niaux, Capoulet et Junac , minimum 45 €
- Zone 3 : Saurat, Saint-Paul-de-Jarrat , Aulos, Sinsat, Ginabat, Vicdessos, Auzat, Ferrières surAriège, Cazenave, Montgailhard, Montoulieu, minimum 60 €
Autre avantage, les plats livrés sont moins chers qu’en salle, les frais liés au service étant supprimés. Emballages adaptés, desserts pensés pour la livraison, carte fidélité : tout est prévu, d’autant que l’équipe a déjà l’expérience des livraisons aux professionnels.
Une nouvelle vitrine digitale
Côté numérique, Le Bellevue s’est également modernisé : un site rénové rassemble désormais toutes les activités (restaurant, traiteur, emporté, livraison), tandis qu’un second site présente les hébergements de l’établissement : la résidence du Bellevue et l’hôtel Terra Nostra, classé trois étoiles.
« On repart sur une nouvelle base digitale », conclut Matthieu Fuentes, avec l’ambition d’allier tradition culinaire et modernité des services.
