"La volonté de Carcassonne Agglo est de continuer à accompagner ces manifestations, qui font la promotion de tous nos produits", détaille André Bonnet, vice-président de Carcassonne Agglo délégué à l’Agriculture et à la Viticulture.
Pour cette nouvelle édition, 63 producteurs seront présents à Aigues-Vives, dans l’Aude, ainsi qu’une dizaine d’artisans. Une dizaine de traiteurs seront regroupés au parc municipal pour la partie restauration, rejoints autour de midi par des viticulteurs.
Dès 9 heures et jusqu’à 18 heures, plusieurs animations gratuites seront proposées : guinguette, jeux en bois, château gonflable, tours de poney… "Une diététicienne sera là pour faire découvrir la pomme et d’autres produits aux tout-petits, mais aussi aux plus grands", détaille Pascale Fabre, première adjointe à la mairie d’Aigues-Vives, également viticultrice et arboricultrice.
Du jus de pomme pressé sur place et de la compote offerte
Deux animations phares rythmeront également la journée. Du jus de pomme pressé en direct sera distribué régulièrement aux visiteurs. À 15h30, de la compote de pommes préparée par les bénévoles de l’événement sera également offerte au public.
L’enjeu de cette journée "est de sensibiliser les gens, qu’ils rencontrent les producteurs et échangent avec eux sur les produits et les métiers", précise Pascale Fabre.
"La conjoncture est délicate pour l’agriculture. Autour de nous, on voit de plus en plus de friches, l’approvisionnement en eau est un problème et il est de plus en plus difficile de trouver des repreneurs. Nos métiers sont nos passions, mais la passion a ses limites."
L'objectif de la Foire est de faire connaître les pratiques agricoles et partager les enjeux sociaux et environnementaux par la rencontre, l’échange et le goût. Un rendez-vous qui attire, selon les éditions, entre 3 000 et 4 000 visiteurs et qui entend bien renouveler son succès cette année.
Pour information, l’entrée est gratuite. Un repas est également proposé au foyer municipal, au tarif de 30 € par personne. Informations et réservations : 04 68 79 29 20.
