Du jeudi 4 au dimanche 7 septembre 2025, la ville d’Ax-les-Thermes vibrera aux couleurs, aux goûts et aux sons du Festival des Saveurs, un rendez-vous incontournable qui mêle gastronomie, culture et convivialité.
Jeudi 4 septembre : ouverture gourmande et engagée
Le festival débutera dès 11h30 avec une exposition sur la sobriété foncière dans le hall du Casino, suivie d’ateliers pédagogiques organisés par le CAUE. En soirée, le public pourra assister à la projection du film La Ferme des Bertrand au cinéma, puis partager une soupe des Canons et participer à un débat sur la relocalisation alimentaire. La journée s’achèvera en musique et en saveurs autour d’un axoa géant, proposé au Bassin des Ladres.
Vendredi 5 septembre : inauguration et bal latino
Dès le matin, le marché paysan et artisanal ainsi que le village des savoir-faire prendront place au parc du Casino. La grande braderie des commerçants animera le centre-ville, tandis que l’ACAP proposera ses balades gourmandes. Le coup d’envoi officiel du festival aura lieu à 18h sur les marches du Casino, avant un grand bal latino avec le groupe Azahar à la Halle.
Samedi 6 septembre : une journée familiale et festive
Le samedi mettra l’accent sur la transmission et la découverte. Les médiathèques intercommunales proposeront une bibliothèque éphémère et gourmande dès 10h, tandis qu’un atelier de fresque végétale se déroulera sur le terrain de boules. Les familles pourront profiter d’animations ludiques comme la grimp’arbre et les dégustations perchées avec Robin de Haut-Perché.
À midi, le festival accueillera son traditionnel repas champêtre avec cochon à la broche, tandis que l’après-midi sera rythmée par des déambulations musicales, des performances artistiques et un grand concert festif en soirée à la Halle.
Dimanche 7 septembre : clôture en fanfare
Pour sa dernière journée, le festival réunira à nouveau le marché paysan, le village pédagogique et le forum des associations. La fanfare festive Les Agafous de l’Oriège entraînera le public dans une ambiance joyeuse et conviviale. Les animations de grimpe d’arbre continueront, et le cochon à la broche sera à nouveau servi pour le déjeuner. Enfin, à 16h, le résultat du concours de la pesée viendra clore en beauté cette édition.
Un festival pour tous
Le Festival des Saveurs d’Ax-les-Thermes 2025 se veut à la fois gourmand, festif et accessible. Animations culinaires, débats citoyens, concerts, ateliers créatifs et spectacles familiaux se succéderont pour le plus grand plaisir des habitants et des visiteurs. Comme le rappelle l’organisation, le festival est accessible aux personnes en situation de handicap et invite chacun à amener ses couverts pour profiter des repas collectifs dans une démarche écoresponsable.
Rendez-vous donc du 4 au 7 septembre 2025 pour célébrer les saveurs, les savoir-faire et la convivialité au cœur des Pyrénées ariégeoises.