Occitanie. Une collation préparée par un chef contre un peu de sang : en avril, l’EFS mise sur la gourmandise pour attirer les donneurs

Alors que le mois de mai est généralement synonyme de baisse des dons de sang et de plasma, l’Etabilissement français du sang espère attirer les donneurs dès le mois d’avril en proposant des collations préparées par des chefs et des pâtissiers dans plusieurs Maisons du don de l’organisme. Les dates en Occitanie.

La période printanière est connue pour être plus calme que le reste de l’année pour l’Etablissement Français du Sang (EFS). Alors que le mois de mai (avec ses ponts et ses jours fériés) conduit généralement à une baisse de fréquentation des lieux de don, l’EFS vient de lever le voile sur une initiative gourmande pour attirer les donneurs.

Tout au long du mois d’avril, plusieurs acteurs de la gastronomie vont donner un peu de leur temps pour concocter des collations gourmandes à destination des donneurs de sang et de plasma. « Lycées hôteliers, restaurateurs, artisans, chefs et pâtissiers de renom » sont au programme, se réjouit l’association. Parmi ceux qui ont accepté de contribuer à la cause, Fanny Mahou (finaliste de la saison 12 de l’émission Le Meilleur Patissier sur M6), les chefs du restaurant Le Viscos à Tarbes, ou encore le groupement Les Toques Blanches du Roussillon.

« Cette action est aussi un moyen de sensibiliser les Chefs au don de sang, notamment les plus jeunes qui travaillent à leurs côtés », défend Jean Plouzenec, le président de l'association qui regroupe 40 spécialistes de la gastronomie.

Pour l’Etablissement Français du Sang, l’enjeu cette année sera aussi de parler du don de plasma, moins connu que le don de sang, et pourtant tout aussi nécessaire.

Le don de plasma, un enjeu essentiel

Le programme
– Maison du don Auch – 1, 3 et 5 avril – Collation préparée par le restaurant Pica Pica
– Maison du don Montpellier – 7, 8 et 11 avril – Collation préparée par les Chefs d’Oc – et les 9 et 10 avril par le Lycée hôtelier Frêche
– Maison du don Béziers – 8, 9 et 11 avril – Collation préparée par Purple Campus
– Maison du don Carcassonne – 9, 11 et 12 avril – Collation préparée par Fanny Mahou (Fanny Pâtisserie)
– Maison du don Toulouse Lapeyrouse – du 7 au 9 avril – Collation préparée par Fromagerie Xavier et Maison Garcia
– Maison du don Toulouse Purpan – du 9 au 12 avril – Collation préparée par Fromagerie Xavier et Maison Garcia
– Maison du don Montauban – du 14 au 19 avril – Collation préparée par La Brigade du Goût
– Maison du don Cahors – du 14 au 18 avril – Collation préparée jour après jour par Bonnie Restaurant, Chez Suzanne, Tandem, Le Bistro 1911 puis le Château de Mercuès
– Maison du don Albi – du 14 au 19 avril – Collation préparée par Boulangerie Feuillette
– Maison du don Nîmes – du 23 au 26 avril – Collation préparée jour après jour par Francin, Léa Chiari, Maison Poulain puis Les Délices de la Vaunage
– Maison du don Rodez – 28 avril – Collation préparée par le Restaurant L’Opéra et son Chef Vasco Baldisserotto
– Maison du don Tarbes – 22, 24 et 25 avril – Collation préparée jour après jour par la Cheffe Lola Campgane, le Chef Alexis St Martin (restaurant le Viscos) puis la Cheffe pâtissière Lucile Dubosc
– Maison du don Perpignan – du 28 avril au 3 mai (sauf 1er mai) – en partenariat avec Les Toques Blanches du Roussillon Occitanie – Collation préparée jour après jour par Le Yucca, restaurants Spaghetteri’aldo et Can Marcel, restaurant Mas Alegria, restaurants Le Clos des Lys et La Balette, restaurant l’Horizon