Les viandes de Chez Nòu : Vers une traçabilité des viandes bovines Ariégoises

De nouvelles actions se concrétisent pour la marque, comme il n’est pas toujours facile de trouver de la viande ariégeoise dans les commerces, les Viandes de Chez Nòu vont permettre d’identifier les professionnels partenaires à l’aide d’une vitrophanie Nòu sur leurs devantures. Le consommateur quant à lui aura la garantie d’une viande ariégeoise de qualité toute l’année, repérable par des piques prix Nòu sur les étals.

La Marque Nòu, par le biais de la structuration de filière, a pour ambition de faire travailler main dans la main l’ensemble des acteurs économiques concernés. Aujourd’hui c’est chose faite pour la filière Viande bovine ariégeoise. Autour de la table des éleveurs, des négociants, des ateliers de découpe, des bouchers et des restaurateurs qui ont travaillé ensemble afin de proposer un prix juste et rémunérateur pour tous. Nòu ne cherche pas à modifier les échanges commerciaux déjà en place entre les acteurs du territoire mais à augmenter et faciliter les interactions entre ces derniers. La question de la rémunération de chacun est essentielle, sans un accord commun, la filière ne pourra pas être pérenne.