"C’est vraiment un moment de convivialité du monde de l’élevage, qui fédère les éleveurs, quelles que soient les productions et les races", explique Jean-Luc Pull, chef de l’équipe élevage à la chambre d’agriculture de l’Aude.
La Gasconne des Pyrénées sera au cœur de cette édition, avec un concours réunissant entre 55 et 60 bovins issus de 22 élevages. Des ventes de génisses et de bovins destinés à la boucherie sont également prévues. La race ovine Rouge du Roussillon, ainsi que les Aubrac et les Limousines, seront aussi représentées.
Pour cette nouvelle édition, les ânes des Pyrénées feront leur entrée à la foire. "Une présentation sera consacrée à cette race et à ses origines. Les visiteurs pourront également assister à des démonstrations de chiens de berger, à des ateliers de tonte et de transformation de la laine, ainsi qu’à un spectacle de funambulisme.", précise Jean-Luc Pull
En parallèle, entre 50 et 60 producteurs et artisans proposeront leurs spécialités, aux côtés des exposants de matériel agricole. Des animations pour les enfants et une offre de restauration compléteront le programme.
Au-delà des festivités, la foire reste un temps fort pour le monde agricole, dans un contexte marqué par les difficultés climatiques et économiques. Elle rassemble chaque année entre 20 000 et 30 000 visiteurs sur les deux jours.
Pour information, l’entrée est fixée à deux euros, avec un ticket de tombola inclus.
