Incendie de Beille : On fait le point avec Alain Naudy

Le coeur serré de voir l’état du bâtiment, si beau il y a encore 3 semaines… Ceci étant, même si nous partageons grandement la peine des restaurateurs-producteurs, ce sont les mêmes qui trouvent cool les écobuages (qui sont une aberration environnementale en plus d’être dangereux!!!!), et étendent quelque peu excessivement la sur-consommation/ sur-production de viande dont on sait à quel point elle est nocive pour la planète: ils sont passés (un peu trop) de petits éleveurs traditionnels (il y a 10 ans, de mémoire, depuis que nous venons en Ariège…) à gros exploitants à la limite de l’intensif, à tel point qu’on se demande si toute cette viande en quantité industrielle vient vraiment de chez eux… C’est un peu bizarre comme évolution, et la contradiction est assez incompréhensible. À l’opposé, en somme, des valeurs de « petits paysans » qu’ils paraissent défendre…