Aude

C’est dans le sud-ouest de la France que Nectar va déployer son oléiculture productive, régénératrice et résiliente avec une équipe technique experte en agroforesterie, on en parle avec son cofondateur, Alexis Muñoz, producteur d’huile d’olive et élaïologue. On commence par un chiffre, nous ne produisons que 3% de l’huile d’olive que nous consommons. Les objectifs de ce programme, créer une filière oléicole intégrée porteuse de forte valeur ajoutée et d’emplois, […]

Olives de table, fromages fermiers, vins d’appellations… Autant d’arguments de choix à la table audoise. Les agriculteurs de la coopérative du Pays de Sault viennent ajouter au menu la « Chips du Pays de Sault ». « Croustillante, bien dorée, ni trop grasse ou salée… cette chips artisanale n’a rien à envier à celles déjà sur le marché » explique Jean Luc Ferrié, agriculteur et Président de la Coopérative du Pays de Sault. De […]