Simon Bertoux, préfet de l’Ariège, a pris vendredi 26 janvier 2024 un arrêté de fermeture administrative qui a été notifié à l’exploitant de l’établissement le fournil de Gabriel, concernant les locaux du laboratoire de boulangerie et de préparation de sandwiches situés à Foix.
Cette fermeture fait suite à une opération de contrôle menée dans le cadre du comité opérationnel départemental anti-fraude piloté par le parquet de Foix et la préfecture. A cette occasion, la direction départementale de l’emploi, du travail, des solidarités et de la protection des populations (DDETSPP), a constaté des manquements aux règles d’hygiène et de salubrité ainsi qu’aux conditions de préparations de certaines denrées alimentaires, pouvant entraîner un risque avéré pour la santé des consommateurs.
La réouverture de cet établissement ne sera possible qu’après la réalisation de travaux et de nettoyage attestant la conformité de l’établissement aux normes d’hygiène en vigueur.